Лечебные свойства

Ягоды американской голубики обладают исключительными лечебными и диетическими свойствами. Новейшие исследования, проведенные в США, подтверждают ряд положительных свойств ягод для организма человека.

Голубика особенно рекомендуется детям, пожилым и хронически больным людям. Обладает наивысшим содержанием антиоксидантов (антоцианов) среди всех фруктов и овощей, превышая даже красное вино (диаграмма 1). Антиоксиданты нейтрализуют так называемые свободные радикалы, которые вызывают ряд нежелательных изменений в организме, в том числе новообразования. Также содержит фитоэстрогены (растительные гормоны), защищая от атеросклероза и болезней сердца, снижая уровень «плохого» холестерола (LDL) и повышая уровень «хорошего» (HDL). Обладает защитными свойствами от рака, сердечных ударов и склероза. Сдерживает процессы старения организма. Улучшает остроту зрения, предотвращает усталость глаз. Положительно влияет на функционирование пищеварительного тракта, предотвращает бактериальные инфекции.

Содержит витамины группы: A, C, B1, B2, B3, PP, соединения Ca, P, Fe, Mg, K, сахара, пектины, клетчатку, органические кислоты, белки и небольшое количество жиров.

Энергетическая ценность на 100 г: 255Дж/61 калорий.

Объём антиоксидантов [ммоль Тролокса/г] избранных овощей и фруктов /источник: Horubala 1999/