Waściwości lecznicze

Owoce borówki amerykańskiej posiadają wybitne właściwości lecznicze i dietetyczne. Najnowsze badania przeprowadzone w USA potwierdzają szereg pozytywnych cech owoców dla organizmu ludzkiego.

Polecane są szczególnie dla dzieci, osób starszych, przewlekle chorych. Posiadają największą zawartość przeciwutleniaczy (antocyjany) ze wszystkich owoców i warzyw przewyższając również czerwone wino (wykres 1). Przeciwutleniacze neutralizują tzw. wolne rodniki, które wywołują szereg niepożądanych zmian w organizmie, m.in. nowotwory. Zawierają również fitoestrogeny (hormony roślinne) chroniąc przed arteriosklerozą i chorobami serca, zmniejszają poziom „złego” cholesterolu (LDL), a zwiększają poziom „dobrego” (HDL). Posiadają działanie ochronne przed rakiem, udarami serca i miażdżycą. Wykazują hamujący wpływ na procesy starzenia się organizmów. Poprawiają ostrość widzenia, zapobiegają zmęczeniu oczu. Korzystnie wpływają funkcjonowanie przewodu pokarmowego, posiadają działanie zapobiegawcze w infekcjach bakteryjnych.

Zawierają witaminy z grupy: A, C, B1, B2, B3, PP, związki Ca, P, Fe, Mg, K, cukry, pektyny, błonnik, kwasy organiczne, białko i niewielkie ilości tłuszczu.

Wartość energetyczna 100g wynosi 255J/61 cal.

Pojemność przeciwutleniająca [mmol Troloxu/g] wybranych owoców i warzyw /źródło: Horubala 1999/